Voor Bakkers in Bedrijf schrijft Fiona de Heus een bijzonder verhaal over PK-brood; brood waaraan paardenmelk is toegevoegd. Niet alleen praat ze met alle betrokkenen over de totstandkoming van het brood, maar neemt ze zelf ook de proef op som. Tijdens haar lunch bijt ze in een echt paardenmelkbolletje.
Lees het verhaal in het vakblad Bakkers in Bedrijf van april.